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Courge rôtie aux épices

courge rôtie aux épices

Les couleurs changent, les journées sont plus courtes, et les courges font leur arrivée sur les étals des marchés. Si vous faisiez une promenade d’automne dans votre assiette ?

Avec sa couleur orangée, et des teintes chatoyantes, la courge est LE légume de saison. Citrouille, courge musquée, potiron ,… difficile de repousser leurs saveurs pleines de douceurs.

La chair des courges étant très douce et naturellement sucrée, elle se marie à merveille avec les épices. Nous mettons la courge à l’honneur dans les légumes d’automne et vous proposons une recette de courge rôtie aux épices :

 

Pour 4 personnes, il vous faut  :

Préparation :

1. Couper la courge en quatre sur la longueur et l’épépiner.

2. Badigeonner la chair du mélange d’huile d’olive et des épices moulues.

3. Cuire au four préchauffé à 180°C environ 30 minutes.

4. Peler et couper en morceaux.

5. Dressez et servez chaud.